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醋酸乙酯是一種具有水果香味，外觀為無(wú)色透明的油狀液體，可以在涂料、纖維、人造革的生產(chǎn)過程中作為溶劑被使用。
2010-2020年，我國(guó)醋酸乙酯產(chǎn)能整體呈擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)，2017-2018年由于廣西利而安轉(zhuǎn)產(chǎn)以及泰興金江、江門謙信調(diào)整產(chǎn)業(yè)裝置而導(dǎo)致產(chǎn)能小幅下滑，但2019年大幅回升，截至2020年醋酸乙酯名義產(chǎn)能為415萬(wàn)噸，實(shí)際有效產(chǎn)能為391萬(wàn)噸。同時(shí)，醋酸乙酯作為應(yīng)用廣泛的脂肪酸酯類之一，其產(chǎn)量近十年來(lái)整體呈上升趨勢(shì)。根據(jù)相關(guān)資料顯示，截至2020年我國(guó)醋酸乙酯產(chǎn)量為184萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.7%。
醋酸乙酯，又稱乙酸乙酯（ethylacetate），是一種有機(jī)化合物。其化學(xué)性質(zhì)豐富多樣且重要：
1.**反應(yīng)活性**：醋酸乙酯能發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)類型如醇解、氨解和酯交換等一般的酯類共同反應(yīng)。**存在下可自行實(shí)驗(yàn)室縮制備合時(shí)**，需要注意生成安全性3】-羥基-2-或乙酰乙酸乙酯；與Grignard試劑反應(yīng)生成相應(yīng)的產(chǎn)物并進(jìn)一步得到叔醇?！敬送?，**它還可以進(jìn)行還原、氧化及與其他化合物的加成等多種化學(xué)轉(zhuǎn)化過程】。
2.**（水）穩(wěn)定性**及對(duì)熱的穩(wěn)定性較好，【在常溫下不易分解】，但高溫條件下可通過不同的催化劑分解為其他物質(zhì)【例如乙烯、和等物質(zhì)】；同時(shí)它對(duì)紫外線照射也較為敏感并可能因此產(chǎn)生可燃?xì)怏w如和二甲基甲烷等?！?br>3.**水解特性**:在酸性或者堿性環(huán)境下均可以發(fā)生不同程度的水解作用而轉(zhuǎn)化為乙醇和乙酸或其鹽類物質(zhì)。（值得注意的是堿催化下的水解是不可逆的過程。）這一特點(diǎn)使得它在某些生物和化學(xué)過程中扮演了重要的角色。
4.與金屬的反應(yīng):可以和各種金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物從而具有特定的溶解性能和應(yīng)用價(jià)值。這些復(fù)合物通常不溶于原溶劑但在無(wú)水酒精中溶解度較高并且遇水后容易分解釋放出原來(lái)的組分。這種的反應(yīng)性讓其在制藥行業(yè)中有所應(yīng)用尤其是作為一些難溶性的溶劑來(lái)使用[安全操作指南提示這類化學(xué)物質(zhì)需在嚴(yán)格控制下進(jìn)行操作]。
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